Raviolis frits à la friteuse à air BLITZ Leave a comment

Lien du Air fryer BLITZ : Blitz – 12en1 Air fryer Intelligante à double panier 10 Quart avec fonction Smart Vortex et Puissance de 2600W par panier ( USA Quality)

Ingrédients

• 80 ml (1/3 de tasse) de farine tout usage
• 1 oeuf
• 125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko
• 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
• 12 raviolis aux trois fromages

Pour la sauce crémeuse au pesto:

• 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
• 30 ml (2 c. à soupe) d’échalote sèche (française) hachée
• 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
• 60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc
• 180 ml (3/4 de tasse) de crème à cuisson 15%
• 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de basilic
• Sel et poivre au goût

Étapes

• Préchauffer la friteuse à air chaud à 180 ° C (350 ° F).
• Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Dans la deuxième, battre l’oeuf avec un peu d’eau. Dans la troisième, mélanger la chapelure avec le parmesan.
• Fariner les raviolis et secouer pour retirer l’excédent de farine. Tremper les raviolis dans l’oeuf battu, puis les enrober de préparation à la chapelure.
• Vaporiser le panier de la friteuse à air chaud d’enduit à cuisson.
• Déposer les raviolis dans le panier. Cuire de 4 à 5 minutes. Retourner les raviolis et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes.
• Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une casserole. Cuire l’échalote et l’ail 1 minute.
• Ajouter le vin blanc et laisser mijoter jusqu’à évaporation complète du liquide. Ajouter la crème. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux. Ajouter le pesto. Saler, poivrer et remuer.
• Servir les raviolis avec la sauce.